Организация питания в образовательной организации

В детском саду организованно 3-х разовое сбалансированное питание согласно цикличного 10 дневного меню, разработанного отделом питания и включающего в себя все группы витаминов и микроэлементов, укрепляющих иммунитет и способствующих нормальному развитию детского организма.
В меню соблюдены пропорции 1:1:4. Это соотношение белков, жиров и углеводов.
Для витаминизации 3-х блюд используется аскорбиновая кислота. В меню предусмотрена естественная витаминизация (фрукты, соки).
Все продукты питания, поступающие в ДОУ, имеют сопроводительные документы, согласно требованиям СанПиН. При приготовлении блюд строго соблюдается технология приготовления.
Питание детей организовано с учётом следующих принципов:
- выполнение режима питания;
- калорийность питания, ежедневное соблюдение норм потребления продуктов;
- гигиена приёма пищи;
Ежедневно, в соответствии с требованиями санитарных правил, для контроля качества и безопасности питания воспитанников проводится бракераж с соответствующей записью в журнале бракеража готовой продукции. Выдача готовых блюд осуществляется на основании заключения бракеражной комиссии.
Таким образом, сбалансированное питание, круглогодичное употребление овощей, фруктов и соков способствует укреплению детского растущего организма

Время приема пищи воспитанников определено в режиме дня. Режим дня разработан в соответствии с возрастом детей.

Питание воспитанников организовано в групповых помещениях. Столовой нет.

Заведующий ДОУ, Поситниченко Татьяна Трофимовна
Телефон: 83836231182
По всем вопросам обращаться на: positni4enko@yandex.ru

СанПиН 2.3/2.4.3590-20 Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения

Акт проверки пищеблока

В детском саду организованно 3-х разовое сбалансированное питание, согласно цикличного меню, разработанного технологом отделом питания МКУ "Центр обеспечения Куйбышевского района". В меню соблюдены пропорции 1:1:4. Это соотношение белков, жиров и углеводов. Для витаминизации 3-х блюд используется аскорбиновая кислота.
Все продукты питания, поступающие в ДОУ, имеют сопроводительные документы, согласно требованиям СанПиН. К каждому приёму пищи блюда готовятся свежие и раздаются в группы по количеству детей. Прежде чем допустить пищу к раздаче, бракеражная комиссия в составе трёх человек оценивает готовность и доброкачественность продукции. Медицинская сестра снимает пробу с каждого блюда за 30 минут до её раздачи.
С целью закаливания в ДОУ проводятся следующие мероприятия: утренняя гимнастика, физкультурные занятия 3 раза в неделю (1 занятие проводится на свежем воздухе), приём детей в тёплое время года на улице, С-витаминизация третьих блюд, использование в пищу лука и чеснока, закаливающая гимнастика после дневного сна, хождение по массажным коврикам, босохождение по контрастным дорожкам, самомассаж ушных раковин, пальчиковая гимнастика.
Рационально строится режим дня в соответствии с Программой и требованиями СанПин, используются физминутки и динамические паузы.
В период подъёма заболеваемости во всех возрастных группах действует комплекс специальных мероприятий: масочный режим, закладывание в нос оксалиновой мази, отстранение детей с первыми признаками заболевания.
Обязательным элементом закаливания и режима дня является правильно организованная прогулка детей, до обеда и после дневного сна. Она осуществляется в соответствии с температурным режимом, который также определён СанПин. При температуре воздуха ниже -15С и скорости ветра более 7 м/с продолжительность прогулки сокращается.